Die Bobinger Metzgerei Naumann blickt auf eine mehr als 150-jährige Geschichte in Augsburg Land zurück. Heute umfasst der Familienbetrieb drei Filialen und beschäftigt 45 Mitarbeitende, darunter vier zufriedene Auszubildende. Wie gelingt es dem Unternehmen, Nachwuchskräfte zu gewinnen und langfristig für das Handwerk zu begeistern? Der Geschäftsführer Rainer Naumann verrät uns sein Rezept für wirkungsvolles Azubimarketing.

Bei der Akquise von Fachkräften und Auszubildenden greift er regelmäßig auf die Dienstleistungen von Personalagenturen zurück, ist aber auch häufig auf Berufsmessen unterwegs – sowohl für den eigenen Betrieb als auch im Namen der Fleischer-Innung Augsburg, deren Vorsitzender er ist.

Virtueller Leberkäse

Tradition und Kreativität gehen bei der Metzgerei Naumann Hand in Hand, nicht nur bei der Entwicklung neuer Produkte und Vertriebskonzepte, sondern auch bei der Ansprache junger Talente. Rainer Naumann setzt bewusst auf digitale Erlebnisse – an seinem Messestand können Jugendliche das Metzgerhandwerk über eine VR-Brille kennenlernen. Dabei können sie zwischen zwei Szenarien wählen und sich in der Herstellung von virtuellem Leberkäse ausprobieren oder in die Rolle eines Fleischereifachverkäufers schlüpfen. Die dafür benötigte VR-Ausrüstung wird vom Fleischerverband Augsburg bereitgestellt und kann von den Mitgliedern des Fleischerverbands Bayern für Berufsmessen und Veranstaltungen ausgeliehen werden.

„Butcher’s Tale“ aus dem Metzger-Universum

In Kooperation mit einem Marketingunternehmen hat der Verband zudem ein zweites Konzept entwickelt, um Jugendliche auf den Metzgerberuf aufmerksam zu machen: Comic-Figuren, die an Coolness und Gewitztheit es sich durchaus mit Wonder Woman oder Deadpool aufnehmen können. „Beefbeschwörer“, „Filetfee“ und „Keulenkrieger“ heißen die Superhelden der originellen Nachwuchskampagne „Butcher’s Tale – unser ehrbares Handwerk ruft dich!“, die als überlebensgroße Pappaufsteller für Messeauftritte ausgeliehen werden können und garantiert die Blicke der Besucherinnen und Besucher aller Altersgruppen auf sich ziehen. Ein Test mit zehn Fragen hilft interessierten Jugendlichen, die eigene Bestimmung zu finden. Die ungewöhnliche Kampagne hat überregionale Beachtung gefunden und wurde sogar im ZDF Magazin Royale thematisiert. Rainer Naumann kann bezeugen – „Butcher’s Tale“ kommt gut an. Wenn die Superhelden aus dem Metzger-Universum ihn auf Berufsmessen begleiten, gehen beim Familienbetrieb deutlich mehr Bewerbungen ein.

Kreativität und Zusammenhalt

Aber auch die Mundpropaganda spielt eine wichtige Rolle: Die Auszubildenden der Metzgerei Naumann empfehlen den Familienbetrieb häufig im Freundes- und Bekanntenkreis weiter, weil sie sich dort gut aufgehoben fühlen. Der Beruf des Metzgers hat sich heutzutage gewandelt, bietet reichlich Abwechslung, viel Kontakt mit Menschen und auch Raum für Kreativität – von der Entwicklung neuer Produkte und Rezepturen bis hin zum dekorativen Anrichten von Catering-Platten bei externen Veranstaltungen oder in der eigenen Event-Location „Naumanns Leib & Seele“.

Hinzu kommt, dass der Familienbetrieb den Nachwuchskräften ein Arbeitsumfeld bietet, in dem Zusammenhalt und ein wertschätzender Umgang selbstverständlich sind. Rainer Naumann ist davon überzeugt, dass gerade dieser zwischenmenschliche Faktor das Geheimnis für den Ausbildungserfolg seines Betriebs ist.

Wir wünschen der Metzgerei Naumann weiterhin viel Erfolg und freuen uns bereits auf zukünftige Konzepte, mit welchen der Familienbetrieb uns sicher erneut begeistern wird!