Praxisbeispiel: Nachhaltiges Wirtschaften Inklusiver Gastronomiebetrieb CABRESSO im TONI Park
Die Ulrichswerkstätten, eine Einrichtung der CAB Caritas Augsburg Betriebsträger gGmbH, eröffnen einen weiteren CABRESSO-Standort mit dem inklusiven Gastronomiebetrieb „CABRESSO im TONI Park“. Als neuer Mieter in Gebäude A bringen sie kulinarischen und sozialen Zuwachs in den Augsburger Süden. Das neue gastronomische Angebot steht für Regionalität, gelebte Inklusion und eine nachhaltige Versorgung.
Inklusive Gastronomie mit regionalem Anspruch
CABRESSO steht für hochwertige Gastronomie mit gelebter Inklusion. Als Marke der Ulrichswerkstätten – einer Einrichtung der CAB Caritas Augsburg Betriebsträger GmbH – verbindet CABRESSO kulinarischen Genuss mit sozialem Engagement. In den inklusiven Betrieben arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam und auf Augenhöhe. Das Ergebnis sind Orte der Begegnung, an denen regionale Produkte, nachhaltige Konzepte und ein herzliches Miteinander im Mittelpunkt stehen. CABRESSO schafft nicht nur gastronomische Erlebnisse, sondern auch Perspektiven – für Mitarbeitende wie für Gäste.
Mit dem neuen Standort im Augsburger Süden schafft CABRESSO ein weiteres Angebot, das kulinarischen Genuss mit sozialem Mehrwert verbindet. Auf rund 446 Quadratmetern Bruttogrundfläche sowie einer 240 Quadratmeter großen Terrasse mit Westausrichtung entsteht ein öffentlich zugänglicher Gastronomiebetrieb, der nicht nur für gutes Essen steht, sondern auch für gelebte Inklusion und nachhaltiges Wirtschaften.
Inklusion und Nachhaltigkeit:
Regionalität und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt: Verarbeitet werden überwiegend Zutaten aus der Region, darunter Milch, Fleisch und Eier. Der Kaffee wird eigens geröstet, um Frische, Qualität und kurze Lieferwege zu garantieren. Damit leistet CABRESSO einen aktiven Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz – und stärkt gleichzeitig die lokale Wertschöpfung. Auch bei der Ausstattung der neuen Fläche liegt der Fokus auf energieeffizienten und umweltfreundlichen Lösungen.
Ziel ist es, die Unternehmen im TONI Park direkt vor Ort mit Frühstücksangeboten, einem Mittagstisch und Kaffeegenuss aus dem eigenen Betrieb zu versorgen. Darüber hinaus steht das CABRESSO allen offen, die Wert auf gutes Essen und ein inklusives Umfeld legen – ganz gleich, ob sie im TONI Park arbeiten oder nicht.
Ein zentrales Merkmal des Konzepts: Der Betrieb erfolgt im Rahmen einer Werkstatt für behinderte Menschen. Dadurch entstehen neue Arbeits- und Ausbildungsplätze für Menschen mit Behinderung, die hier unter realen Bedingungen tätig sein können – unterstützt, gefördert und integriert in ein vielfältiges Team. Gäste erleben so nicht nur ein hochwertiges gastronomisches Angebot, sondern auch einen Ort der Begegnung, der Inklusion sichtbar und selbstverständlich macht.
„Mit dem CABRESSO im TONI Park eröffnen wir nicht nur einen neuen Standort, sondern auch neue Chancen: für Teilhabe, für persönliche Entwicklung und für Begegnungen. Ich freue mich, dass wir damit Inklusion im TONI Park sichtbar und erlebbar machen können“, sagt Sonja Schoenberner, Geschäftsführerin und Leiterin Bereich Behindertenhilfe der CAB Caritas.
Nachhaltigkeitsmonitoring A³ Schon gewusst?
Umfragen aus dem Nachhaltigkeitsmonitor 2023/24 haben ergeben, dass 63,6% der befragten Unternehmen die Integration von Menschen mit Behinderung in ihrem Betrieb fördern.